El fricase de chancho es un plato tipico de nuestra amada Bolivia que surgio dentro de la ciudad de La Paz es un plato caracteristico por contener un caldo de color anaranjado y no ser seco es uno de los platos mas degustado de nuestra nacion porque se degustado tanto en el occidente como en el oriente. Dicho entremes es degustado por niños, jovenes y ancianos dependienndo el lugar que su paladar los guie porque muchos desean comer en sus hogares, en restaurantes, mercados o kioskos, este plato es degustado en dias ordinarios, eventos, reuniones de amigos o reuniones familiares o antes o despues de una buena farra en ciertos casos muchos prefieren degustar este plato para curar la resaca o el famoso y conocido chaqui, la receta es:
1 carne de cerdo
2 ajo molido
3 mote o choclo blanco praparado final del maiz
4 chuño
5pan duro
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